As nossas oliveiras de viveiro são colhidas e preparadas da mesma forma cuidadosa que as nossa oliveiras da terra, sendo as suas coroas e raízes aparadas de forma a reduzir as suas necessidades de água.

Posteriormente são plantadas na terra, em vasos apropriados ou em contentores para um próximo transporte. Graças a um período de cuidados apropriados o desenvolvimento saudável da raiz e da coroa é assegurado, ficando prontas para serem transportadas a qualquer momento, com um mínimo de trabalho.