Oliveiras - Novas

As oliveiras são usualmente comercializadas pela sua circunferência e não pela sua idade.

Até atingirem a idade entre os 15 a 20 anos, as árvores têm o tronco liso e de tom verde azeitona. Com o passar do tempo, a casca torna-se rugosa, perdendo a sua cor esverdeada. Assim se distinguem as novas das antigas.